Die veganen Mini-Törtchen sind nicht nur für kleine Naschkatzen. Frei nach dem Motto: klein, aber fein! Gefüllt mit leckerem Mango Pulp und frischen Erdbeeren, sind sie der perfekte Sommernachtisch.
Zutaten (ergibt etwa 10 Mini-Törtchen)
- 240 g Mehl (630)
- 100 g Dattelsüße
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanille-Aroma
- 1 Prise Salz
- 160 g vegane Butter
- 50 ml Hafermilch
- 20 TL Mango Pulp
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung
- Mehl, Dattelsüße, Backpulver, Natron, Salz und vegane Butter miteinander verkneten.
- Hafermilch und Vanille-Aroma hinzufügen und nochmals kräftig kneten.
- Die Kuchenförmchen fetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.
- Die Mini-Törtchen abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
- Anschließend jeweils 2 TL Mango Pulp auf ein Törtchen verteilen und mit Erdbeeren belegen.
Schau dir hier die Zubereitung an!
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