Gute Nachrichten: ab sofort könnt ihr so viel Pizza essen, wie ihr möchtet! Noch dazu glutenfrei, herrlich leicht mit wenig Kalorien und super lecker! Da ich veganen Käse nicht sonderlich mag, habe ich mir angewöhnt Pizza immer ohne Käse zu essen. Damit es nicht fad schmeckt, solltet ihr darauf achten den Belag ordentlich zu würzen.
ZUTATEN (1 PERSON)
Teig
Sauce
Belag
Zubereitung
Teig
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut verkneten.
Sauce
Tomaten waschen, Stilansatz entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehe darin kurz anbraten, Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark, Kräuter, Salz, Pfeffer und Kokosblütenzucker hinzufügen. Etwa 10 auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Belag
Zucchini und Paprika waschen. Paprika in kleine Stücke schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Champions putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini und Paprika für 5 Minuten anbraten. Anschließend Kräuter, Salz, Pfeffer und Champions hinzufügen und weiter 5 Minuten anbraten.
Teig in eine runde Kuchenform (Durchmesser: 18 cm) geben. Soße drauf und mit gebratenen Gemüse belegen. Pizza im vorgeheizten Backofen auf 170 Grad Umluft 30 Minuten backen.
