Diese leckere vegane Schokoladentarte hat leider einen für mich sehr traurigen Hintergrund. Während des Backens habe ich erfahren müssen, dass unser treuer Familienhund schwer krank ist und ich ihn wohl möglich nicht wiedersehen werde. Glücklicherweise hat er sich wieder etwas erholt und ich konnte während meines Sommerurlaubes nochmal viel Zeit mit ihm verbringen.
ZUTATEN (2 PERSONEN)
80 g Dinkelmehl
20 g Dinkelvollkornmehl
80 g Kokosblütenzucker
2 TL Vanillezucker (selbstgemacht)
1 TL Backpulver
1 EL Rohkakao
4 EL Rapsöl
150 Mandelmilch
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Mandelmilch und Rapsöl hinzufügen und alles miteinander vermischen. Eine runde Kuchenform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben und etwa 15 – 20 Minuten backen.
