Vegan Sour Cream (with pine nuts)

vegan sour cream with pine nuts

I never think that cooking vegan restricts me in my creativity in the kitchen. But sometimes it gets a little bit difficult. Because I love to make vegan versions of vegetarian recipes and especially cream sauce recipes are sometimes tricky. Furthermore, I am not a big fan of soy products. I just don’t like the taste o fit. I remember it like yesterday when I tried vegan curd cheese. Bäh… not good. So I was really happy when I read somewhere that you can make vegan sour cream with pine nuts. I tried it and I liked it. So I would like to share that with you.

Ingredients

½ Cup pine nuts
1/8 Cup water
1 tbs lemon juice
1 pinch of salt

Method

Blend all ingredients until smooth.

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4 Comments

  1. Wednesday February 8th, 2017 / 06:45 PM

    Wow cool, so einfach. Muss ich auf jeden Fall ausprobieren.
    Ich bin gerade in einer Dip und Saucen Phase. 🙂

    Schön hast du’s hier. 🙂

    Liebe Grüße,
    Lisi

    • Ramona Van Maaren
      Author
      Monday February 13th, 2017 / 11:10 PM

      Hallo liebe Lisi,
      sorry das du solange auf die Freischaltung warten musstest. Ich sag nur Prüfungsphase 🙁
      Haha ich bin gerade in der Mango Chutney Phase mit Süßkartoffel Pommes. Gibt es fast jeden Tag. 🙂

  2. Isabelle
    Saturday June 3rd, 2017 / 06:19 PM

    Das Rezept klingt sehr interessant. Im Moment baue ich immer mehr vegetarische und vegane Alternativen in meinen Speiseplan ein und da kommt das gerade recht.

    Allerdings nehme ich an, du meinst 100g Pinienkerne und zählst nicht 100 ab? 😀

    Danke & viele Grüße
    Isabelle

    • Ramona Van Maaren
      Author
      Saturday June 3rd, 2017 / 06:35 PM

      Liebe Isabelle,

      das finde ich ziemlich toll, dass du mehr vegetarisch/vegane Speise für dich entdeckst. Wenn du Fragen hast, immer her damit.
      Vielen Dank für den Hinweis 😊 Hab ich gleich geändert.
      Hab ein schönes Wochenende!

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