Letztens hatte ich noch einige Bananen übrig, die schon ziemlich braun waren und dringendst wegmussten. Ich liebe es Bananen mit Schokolade zu essen. Als Kind habe mich jedes Jahr auf das Oktoberfest gefreut genauer gesagt vor allem auf die Schokobananen. Oder ich lege ein Stück Schokolade auf die Banane und beiße dann die Schokolade mit der Banane ab. Oder Nutella mit Schokolade. Mhmm ich komme ins Schwärmen. Schokolade ist schon was Feines. Was lag also näher als einen veganen Schokoladen-Bananenkuchen zu backen? Der Kuchen war null Komma nichts wegegeputzt und kam auch bei nicht veganer sehr gut an. Ich habe den Kuchen im Anschluss noch mit Schokolade glasiert. Aber ihr könnt den Schokoladen-Bananenkuchen auch ohne Schokoladenglasur genießen. Ich könnte mir auch gut vorstellen das nächste Mal noch ein paar Walnüsse hinzufügen. Schmeckt bestimmt auch ziemlich gut.
PINTEREST GRUPPENPINNWAND
Seid ihr eigentlich auf Pinterest? Ich habe eine Gruppenpinnwand gegründet. SomeGreenLife loves VEGAN food. Ich würde mich mega freuen wenn ihr fleißig mitpinnen würdet. Schickt mir einfach euren Pinterest Namen an somegreenlife@gmail.com und ich glaube ihr müsst mir folgen, damit ich euch hinzufügen kann.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Bananen, Rapsöl und Hafermilch zu den restlichen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine kleine Kuchenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Ich habe eine kleine Gugelhupfform genommen. Du kannst aber auch eine runde oder eine Kastenform verwenden. Den Teig in die Kuchenform geben und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen für etwa 40 – 50 Minuten backen. Wenn der Teig zu dunkel wird dann am besten mit einem Stück Alufolie abdecken.
This just made me crave a bite of this cake!! Looks so yummy..definitely making it!
Oh thank you for your comment. Let me know if you like the cake 🙂 Have a nice evening!
Oh der Kuchen sieht wirklich sehr gut aus, tolles Rezept!
Liebe Grüsse,
Krisi
Hallo Krisi,
entschuldige meine späte Antwort. Aber vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Ich hoffe das Nachbacken war erfolgreich 🙂
Liebe Grüße,
Ramona
Also das Rezept ist super einfach nach zu backen,Kuchen sieht auch toll aus,aber irgendwie schmeckt der komisch.vermute es liegt am Rapsöl.werde es noch mal mit geschmacksneutralerem mct Öl oder vielleicht auch Walnussöl probieren.konsistenz ist aber toll.
Autor
Liebe Jeannine,
tut mir leid, dass dir der Kuchen nicht schmeckt. Rapsöl ist eigentlich ziemlich geschmacksneutral. Aber versuche es gerne nochmal mit einem anderen Öl.
LG
Kann man auch statt Blütenzucker, Rohrzucker nehmen ?:)
Grüße Carina
Autor
Liebe Carina,
ja du kannst auch jeden anderen Zucker bzw. Zuckerersatz nehmen. Evtl. musst du die Flüssigkeitsmenge anpassen.
LG
Hallöchen liebe Bloggerin, wie hast Du denn den Kuchen glasiert? Schöne Grüße
Autor
Hallo,
ich habe vegane Schokolade genommen. Also entweder Zartbitterschokolade oder Reismilchschokolade.
LG
Wir lieben diesen Kuchen und werden immer wieder nach dem Rezept gefragt. Danke für das mega tolle Rezept!! LG
Autor
Liebe Katrin,
ach das freut mich so!!! 🙂
Hallo, das hört sich gut an und sieht auch sehr „Yummy“ aus😊. Clean &Vegan 💚 . Ein Traum ! Aber funktioniert das eventuell auch mit Kokosöl anstatt Rapsöl? ! L.G.
Autor
Liebe Sigrid,
danke für deinen lieben Kommentar. Der Kuchen wurde auch schon ganz schön oft nachgebacken 🙂 Also ich denke von der Flüssigkeitsmenge könnte es schon klappen. Das Kokosöl sollte flüssig sein. Allerdings schmeckt ja Kokosöl recht stark nach Kokos und daher würde sich der Geschmack ändern. Ich hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Hallöchen 🙂
Der Kuchen hört sich sehr lecker an.
Aber was könnte ich den anstatt dem Öl verwenden?
Liebs Grüßle
Autor
Liebe Nadine,
danke für deinen Kommentar. Hm, also ich bin ja selbst nur Hobbybäcker, aber ich meine, Fett muss immer in den Kuchen rein und meiner Meinung nach ist Öl eine gesündere Alternative zu Margarine.
Hallo Ramona, ich hab nur eine technische Frage: könnte ich die Bananen mir der Hafermilch und dem Öl (welches auch immer ob Raps oder Kokos) nicht einfach in den Mixer geben und dann später mit den trockenen Zutaten als Rührteig verarbeiten?
LG Susi 🙂
Autor
Liebe Susi,
sorry für meine späte Antwort. Ich bin im Umzugsstress. Klar kannst du das so machen. Also ich würde nur die Hafermilch und die Bananen mixen. Ich weiß nicht, wie das mit dem Öl ist, wenn das stark gerührt wird…
Ich hoffe ich konnte dir damit helfen.
LG Ramona
Hallo
Ich hab zum ersten Mal einen Veganen Kuchen gemacht
Mein Mann der der veganen Ernährung sehr skeptisch gegenüber ist war total begeistert und unsere Kinder auch
Vielen Dank für das tolle Rezept
Autor
Liebe Ina,
ah das freut mich mega, dass euch allen das Rezept so gut geschmeckt hat! Ich hoffe auch deine nächsten veganen Versuche gelingen gut 🙂
Liebe Grüße
Ramona