Creamy oatmeal with roasted apple and banana

Creamy oatmeal with roasted apple and banana

A few days ago I told you guys that I want to lose a few pounds. And I want to reduce the sweet treats in my life. To lose weight in a healthy way I eat oatmeal for breakfast very often. Eating oats make me full. So  I am not hungry again after 30 minutes. I also think oats a very healthy. But I am not a nutrition expert. That is just my personal opinion. If you follow me on Instagram you already know how much I love big breakfast bowls with lots of fruits. Today I show you a recipe for a vegan oatmeal with roasted apple and banana. How to you like your oatmeal?

UPDATE

This is the most favourite recipe of my blog. I still love it, but sometimes I need a little diversion. So, I have a new oatmeal recipe on the blog. I hope you enjoy it!

ingredients (serves 1)

½ Cup oats
7 oz oat milk
1 tsp agave syrup (optional)
1 tsp coconut oil
1 banana
1 apple
1 pinch of cinnamon
3/8 Cup walnuts (optional)

Method

Peel and dice the apple. Peel and slice the banana. Put a saucepan on a medium heat and add coconut oil. Add banana and apple and rost gently. Add cinnamon.

Bring oat milk, oats and agave in a medium saucepan to boiling. Reduce heat and simmer, uncovered, for 1 minute, stirring occasionally. Remove the pan from the heat. Top the oatmeal with fruits and walnuts. I like to enjoy my oatmeal with a cup of herb tea.

Cremiges Porridge mit gebratenen Äpfel und Bananen

Some Green Life

11 comments

  1. Hallo liebe Ramona! Ich bin über Pinterest auf deinen Bericht mit dem leckeren Frühstücksrezept gestoßen. Leider habe ich das Problem, dass mich Haferflocken (Haferbrei … Porridge … wie auch immer 😉) nie lange satt machen. Nach ein oder zwei Stunden habe ich schon wieder ziemlichen Hunger. Hast du da einen Tipp? Und noch eine Frage: Wie berechnest du die Menge deiner Zutaten? Da hab ich noch nie durch geblickt. 🤔 LG! Romina

    1. Hallo Romina, schön das du mich gefunden hast 🙂 Also jetzt den ganzen Tag macht mich Haferbrei auch nicht satt, aber bis zum Mittagessen eigentlich schon. Du solltest darauf achten,dass die Haferflocken richtig gut aufgequellt sind, dann sättigen sie eher. Vielleicht noch etwas mehr Obst dazu geben? Und danach viel Wasser trinken, dass füllt auch nochamal. Ich hab das eher bei Brot, das ich gefühlt unendlich viel essen kann. Wie meinst du das mit den Zutaten? Also beim Haferbrei ist es tatsächlich so, dass ich jeden morgen 50 g Haferflocken nehme. Das wiege ich ganz pedantisch ab.
      Ich wünsche dir einen schönen Tag!

      LG Ramona

    1. Hallo Mareike,

      ja gebratenes Obst ist richtig lecker. Nicht nur im Haferbrei, sondern einfach mal so als gesunder Snack. Wünsch dir viel Spaß beim nachkochen 🙂

  2. Gallo Ramona,
    Einfach und super lecker! Han hab gerade ausprobiert und bin begeistert! Danke für die Idee – ich liebe warme Frühstücke aber habe nie viel Zeit sie zuzubereiten.

    Zum Thema satt werden (Kommentar weiter oben): vielleicht helfen Vollkornflocken? Ich mahle meine selbst aus einem Dinkel-Korn Mix. Die Sattmacher sitzen in der Kernschale und bei geschälten Flocken fehlt das dann natürlich. Jedenfalls hält bei mir ein ordentliches Müsli locker bis zum Mittag 😉

    1. Liebe Kati,

      danke für deinen lieben Kommentar. Freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut geschmeckt hat 🙂 und danke für den Tipp! Na dann muss ich mir mal eine Kornmühle zulegen.

    2. Haferflocken sind ebenfalls aus dem vollen Korn. Bei den handelsüblichen Haferflocken gibt es lediglich die Unterscheidung von blütenzart, kernig und schmelzflocken.
      Kernige bzw Großblatt Haferflocken werden im ganzen gewalzt und bedürfen deshalb einer längeren Quellzeit.
      Blütenzarte Haferflocken/ Kleinblatt Haferflocken werden aus Hafergrütze hergestellt, das bedeutet dass sie einfach klein geschnitten sind und der Stärkeanteil und die Randschichten des Vollkorns besser und schneller aufquellen.
      Beide Sorten werden aber aus Vollkorn hergestellt und somit ernährungsphysiologisch auf einer Ebene.
      Schmelzflocken werden aus Hafermehl hergestellt und spielen in der Säuglingsnahrung als Breikost oder eben als Diätkost eine Rolle.

  3. So jetzt nach dem ich dein porridge probiert habe muss ich sagen: ich liiiiiiebe es! Drei Tage in Folge gibt es das nun und ich bin es noch nicht satt…soooo lecker!

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