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Vegane Kürbis-Pasta mit Erbsen & Champions

Vegane Kürbis-Pasta mit Erbsen und Champions

Ich habe schon oft von Leuten gehört, dass die besten Rezepte entstehen würden, wenn man einfach sämtliche Reste zusammenschüttet. Ich muss ehrlich zugeben, dass mache ich eher selten. Ich plane schon meine Rezepte immer im Voraus und improvisiere dann ein bisschen beim kochen / backen. Aber bei diesem Rezept war ich ziemlich frei, denn ursprünglich wollte ich nur eine Kürbis-Pasta machen. Doch dann fiel mir ein, dass ich noch Champions im Kühlschrank habe und die Erbsen im Gefrierfach liegen da auch schon eine gefühlte Ewigkeit und Schwups entstand diese kleine Köstlichkeit. Continue Reading

Fruchtiger Sommersalat mit Wassermelone und gebackenen Kichererbsen

Wassermelonensalat vegan mit Kichererbsen

Es ist kein großes Geheimnis, wenn ich euch heute erzähle, dass ich Sommer nicht sonderlich mag. Das war schon als Kind so und wird sich vermutlich auch nicht mehr ändern. Darum bin ich gerade auch nicht sonderlich traurig, dass dieser Sommer bisher sehr verregnet und kühl ausfällt.

Nicht destotrotz liebe ich es immer Sommer viel Eis oder schöne erfrischende Sommersalate zu essen. Continue Reading